Entre os Alpes e a Ligúria, cercado por colinas verdejantes cobertas por uma típica neblina e vinhedos a perder de vista,o Piemonte é um dos melhores lugares para mergulhar na dolce vita da Itália.A dica é esquecer a pressa para aproveitar programas como percorrer estradinhas sinuosas com vistas incríveis, flanar por vilarejos minúsculos, repletos de construções históricas, e, claro, se deliciar com o sabor inigualável da trufa e do vinho Barolo, dois clássicos da região.
Junto com a nossa anfitriã Patricia Kozmann, moradora da Itália há longa data e especialista em enogastronomia, elegemos dez experiências que tornam o destino especial. Da caça às trufas ao museu do vinho, é impossível não se encantar com os pequenos prazeres do Piemonte.
1. Desvende a história do Vinho
O Museo del Vino – Wi-Mu fica na antiga casa da família Falletti di Barolo, responsável por transformar o Barolo em um dos maiores tintos da atualidade. Ao lado de nossa anfitriã, descubra a trajetória desse vinho e da bebida na história da civilização.
2. Visite uma vinícola subterrânea
Fundada em 1867, a Contratto tem uma adega escavada na rocha, a 32 metros de profundidade. É lá, na charmosa cidade de Canelli, que são produzidos vinhos espumantes no antigo método clássico.
3. Cace o verdadeiro tartufo
Ao lado de um “trifulau” – nome dado ao caçador de trufas, em dialeto piemontês – e de um cachorro, embarque nessa aventura em busca dos perfumados tartufos. Como cenário, um bosque bucólico na região de Asti.
4. Cozinhe com quem entende
Difícil não se encantar pela gastronomia italiana, então que tal aprender alguns de seus segredos? Em Roddi, um chef comanda aulas divertidas, em que cada aluno prepara a sua própria massa e sobremesa.
5. Aproveite uma autêntica trattoria
Refeições sem pressa são regra por aqui – vale lembrar que o movimento Slow Food começou no Piemonte. Em Santo Stefano Belbo, se esconde uma trattoria que faz delícias artesanais e com ingredientes fresquíssimos. Entre os preferidos, ovo caipira no copo com lascas de trufas e uma seleção de queijos piemonteses.
6. Descubra a iguaria local
No alto de uma colina, a pequenina Cherasco é famosa por ter alguns dos caracóis mais saborosos do mundo. Vale conhecer o Istituto di Elicicoltura, que desde 1973 estuda e cultiva o molusco de maneira natural. Para coroar, prove o risotto com escargot, alho preto e raspas de limão do Ristorante da Francesco, que tem uma estrela Michelin. Outra boa dica para comer escargots é o Osteria della Rosa Rossa, simples e delicioso.
7. Perca-se em um vilarejo histórico
Visitar a histórica parte alta de Monforte D’Alba vai além de observar as colinas piemontesas em um mirante de tirar o fôlego. Depois de passear sem rumo por suas casinhas coloridas e construções de pedras, aprecie o incrível anfiteatro Horszowski, cenário do festival de jazz & blues que acontece em julho.
8. Aproveite as cores do Outono
A folhagem outonal deixa o cenário ainda mais mágico, então, que tal um passeio de bicicleta pelos vilarejos? O programa termina com um delicioso almoço em um pequeno restaurante comandado pela “Mamma”.
9. Viva como um local
Depois da caça às trufas, acompanhe o trifulau até sua casa para comer uma bela massa com a trufa que acabou de encontrar.
10. Mergulhe no sabor das trufas
Aproveite a febre das trufas e, nos finais de semana de outubro e novembro, visite a Feira Internacional do Tartufo Branco, em Alba. Uma boa dica para comprar a iguaria a preços mais acessíveis.
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Consegue sentir o perfume das trufas e do Barolo? Nossa época favorita para visitar a região é durante os meses de outubro e novembro, quando a temporada de trufas atinge o auge e as cidadezinhas ganham ainda mais vida.
Além de desenvolver roteiros sob medidas para você, com experiências verdadeiramente únicas, oferecemos benefícios exclusivos nos melhores hotéis da região.