O Peru possui uma admirável variedade de paisagens, incluindo trechos da floresta amazônica e da cordilheira andina, um deserto e uma extensa costa voltada para o Pacífico. Como se pode imaginar, a biodiversidade é enorme, e consequentemente há uma miríade de ingredientes exóticos à disposição. Outro elemento interessante nessa composição tem a ver com os seguidos fluxos migratórios do país, que deixaram suas marcas na maneira de lidar com esses ingredientes, enriquecendo ainda mais os modos de fazer das comidas locais.
A capital, Lima, para onde converge toda essa riqueza, já rivaliza com São Paulo em volume e variedade de opções e vem atraindo olhos do mundo todo pela sofisticação e o exotismo.
Em apenas cinco dias, é possível conhecer um pouco da riqueza da cultura peruana, passando por Lima, Cusco e Machu Picchu. E o que torna esse roteiro ainda mais perfeito é sua proximidade do Brasil – são cinco horas de voo. Se puder, estenda o roteiro ao vale de Urubamba, para um cruzeiro na Amazônia peruana, com restaurante gourmet à disposição, ou para a costa norte do país,
para explorar um pouco mais a história do Peru e saborear o melhor de seus frutos do mar.
Em Lima, há boas opções de hotéis com ótimo serviço. Em Cusco, os viajantes entram em sintonia com o clima místico do lugar hospedando-se em um hotel que funciona em um antigo monastério.
